Chef de pastelería

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Arantza repostería

Muchos clientes vienen con una idea clara de lo que quieren, sin embargo hay muchos otros que no están muy seguros de sus decisiones por lo que al inicio de cada proyecto pido a los clientes que contesten unas preguntas como ¿Para qué evento es el producto? ¿Para cuantas personas? ¿Algún tema o color que deseen en específico? Entre otras cosas más para así poder brindar un diseño completamente personalizado para cada cliente.

Tengo 16 años pero me apasiona la cocina desde muy pequeña, trabajé en una pastelería por un tiempo como ayudante del chef pastelero, mi padre es arquitecto, por lo que he aprendido muchas cosas acerca de diseño y estructuras.

Mi familia estaba teniendo problemas económicos serios así que unimos fuerzas y empezamos a trabajar. Yo estaba en primer semestre de bachillerato y un día llevé a vender brownies a la escuela entonces una amiga me preguntó que si sabía hacer cupcakes con fondant, a lo que yo respondí que si, le hice unos cupcakes y empecé a crear fama en la escuela, un pedido llevó a otro, hasta llegar a donde estoy ahora.

¿Qué necesito/quiero para mí evento? ¿Para cuantas personas lo necesito? ¿Qué me gusta al momento de comer un postre? ¿Qué sabores me agradan más? ¿Qué colores combinan con la decoración de mi evento?